Como é o curso de macarons? Aqui você aprende na prática. Receita com merengue italiano. Ponto certo da macarronage, técnicas para assar em qualquer forno + recheios.  

A história do macaron O macaron tem origem italiana e o nome MACARON deriva da palavra maccherone, que significa massa em italiano. No século XVI o macaron foi levado para França para atender os [...]

Muitas pessoas me escrevem perguntando se precisa ter forno especial para poder fazer os macarons. Existem muitos fornos no mercado, vou considerar dois tipos de fornos: à gás e o elétrico. Qual [...]

Quando fui a Paris pela primeira vez eu voltei maravilhada pelos macarons. Aqui no Brasil ninguém falava a respeito, na época não existia. Foi a minha paixão por essa delícia que comecei a [...]

Dá para entender porque os macarons são populares? Acho que grande parte é a influência francesa e o grande apelo visual, o poder das cores. Quem não resiste e não come com os olhos? Quem não [...]

Eu sempre recebo perguntas sobre os macarons e da maneira do possível vou respondendo as mesmas com as postagens que faço sobre o assunto. Outro dia me perguntaram: Por que os macarons tem aquela [...]

O macaron é muito simples de se fazer. É tão simples que necessita de muita técnica e exatidão frustando aventureiros amadores sem conhecimento. O macaron tem uma crosta muito fina, muito [...]

Macaron (em francês) pronuncia-se: macarrôn são uma espécie de ‘biscoitinhos’ feitos de amêndoa, açúcar e clara de ovo e atualmente recheados com deliciosas ganaches, geleias ou [...]

A maior felicidade de um professor é saber que o aluno assimilou as informações, treinou e desenvolveu muito além do esperado! Todos os alunos dessa turma tiveram um excelente desempenho durante [...]

Uma das minhas guloseimas favoritas são os macarons! Não tem coisa melhor que comer um delicioso macaron de chocolate acompanhado de um vinho do porto! Hummmm!!! Só de falar me dá água na boca! [...]