Receita de caramelado

A minha receita de caramelado é muito antiga. Já testei diversas receitas diferentes, testei colocar ácido cítrico, cremor tártaro, todas as alterações feitas não superam esta. Dou aula desde [...]

Receita de bala baiana

Bala Baiana uma tradição portuguesa A confecção de doces sempre ocupou um papel de destaque no cotidiano dos conventos portugueses. Parece que as freiras utilizavam muitas claras para engomar as [...]

Bolo de banana

Bolo de banana Receita de origem americana maravilhosa, antiga do caderno de receitas da minha avó. O nome original é banana bread ou pão de banana. Ainda que tenha o nome de pão, mais parece com [...]

Raspadinha ou granizado

Verão tem cara de Raspadinha! Lembro-me de quando eu era pequena, de tomar raspadinha em todos os verões! Inclusive era muito popular!  Talvez você que está lendo não tem a mesma lembrança. [...]

Bolo número 3D

Bolo número 3D – uma nova tendência Provavelmente você já viu bolo número 3D nas redes sociais. O que mais me surpreendeu nessa nova tendência, além de uma apresentação maravilhosa é a [...]

Brigadeiro Gourmet de Vinho do Porto

Muitos noivos gostam de doces mais simples, uma sugestão sofisticada e deliciosa é o Brigadeiro Gourmet de Vinho do Porto. Macio e sedoso com um leve sabor de vinho do porto é uma ótima opção [...]

Sorvete de limão

Eu adoro sorvete! Nada melhor que tomar um delicioso sorvete artesanal nesse calor! Não precisa ter experiência, só precisa ter calma para fazer. Para fazer um sorvete artesanal cremoso você [...]

Tira dúvidas de Brigadeiro

Decidi publicar o e-mail da Marcela com a minha resposta pois a dúvida dela sobre brigadeiros poderá ajudar outras pessoas. Segue o e-mail na íntegra: ‘De: Marcela Pippi  Assunto: [...]

Biscoito de Gengibre

Especial para os alunos de macarons ou profissionais que fabricam macarons para aproveitarem a farinha de amêndoas que sobra… Acabou de sair do forno, nunca tinha colocado farinha de [...]

Sorvete de figo

Com esse calor nada melhor que tomar um refrescante sorvete e se for de fruta melhor ainda. Aprendi um jeito muito fácil de fazer sorvete de fruta. Eu vou lhe ensinar uma maneira de aproveitar as [...]