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Quem falou que fazer bolo de casamento é fácil?

Imagem de Carlos Reinis/Band publicado no jornal Metro

Bolo de casamento foi a prova de ontem no “MasterChef Brasil” foi desafiadora! Em 3 horas as equipes tiveram que preparar um bolo de casamento para servir aos convidados.
Geralmente bolos de casamento levam dias para serem produzidos, até mesmo a Chef Paola Carosella admitiu a dificuldade. Com o prazo extremamente curto deixou os participantes em apuros! Conclusão o resultado foi desastroso. O bolo da equipe da Lorena além de não agradar no sabor também não acertou na beleza. Enfim, um desastre total, nem era gostoso nem bonito! Isso fez com que fossem eliminados.
O bolo da equipe da Haila estava muito saboroso, talvez com menos estresse não tivesse a infelicidade de ter escorregado. Certamente prevaleceu o sabor!

E na vida real?

Certamente isso prova que bolo de casamento é para profissionais!

Sem dúvida, fazer bolo é muito mais do que fazer uma deliciosa massa de bolo que pode ser pão de ló ou uma génoise – ambos precisam ser leves, fofinhos e muito saborosos!

Qual é o melhor recheio?  Esse é outro detalhe importantíssimo, saber combinar os recheios com a massa do bolo. E não é só isso, também precisa saber aplicar as camadas de recheio, molhar o bolo com uma calda que vai acrescentar sabor ao conjunto.

Estou quase no final, como finalizar o bolo de casamento? A escolha da cobertura é outro detalhe importantíssimo! Precisa agradar no quesito paladar e também dar o acabamento perfeito! Para cada cobertura diferente existe um pre preparo diferente, se você escolher pasta americana, por exemplo você vai precisar deixar o bolo perfeito para receber a pasta, se não fica igual ao da Lorena, cheio de imperfeições, no programa de ontem do “MasterChef Brasil”.

Bolo espatulado

Génoise de chocolate, recheado com brigadeiro e geleia de frutas vermelhas

Fazer um bolo bonito, gostoso, molhadinho precisa ter conhecimento!

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