Chocolate
Muita gente me pergunta como trabalhar corretamente com chocolate.
Para seu chocolate ter um aspecto bonito e com brilho você precisa ter alguns cuidados.
Não é brincadeira mas trate seu chocolate com muito carinho, ele não gosta de passar calor e muito menos de passar muito frio, kkkk! É verdade não é gozação, a dica mais importante que poço sugerir é você ter muito cuidado com as temperaturas.
Trabalhar num ambiente climatizado faz toda a diferença. Guardar seu chocolate numa temperatura estável, também é primordial. Na hora de derreter seu chocolate também precisa respeitar as temperaturas. Resumindo, saia agora e compre um termômetro digital e comece a tratar bem do seu chocolate.
Abaixo tem uma tabela ideal de temperaturas para você seguir e não ter dúvidas.
Tenho certeza que seus bombons vão ficar muito mais bonitos!
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