Workshop macarons

Como é o curso de macarons? Aqui você aprende na prática. Receita com merengue italiano. Ponto certo da macarronage, técnicas para assar em qualquer forno + recheios.  

Workshop macarons

Como é o curso de macarons? Aqui você aprende na prática. Receita com merengue italiano. Ponto certo da macarronage, técnicas para assar em qualquer forno + recheios.  

Macaron

A história do macaron O macaron tem origem italiana e o nome MACARON deriva da palavra maccherone, que significa massa em italiano. No século XVI o macaron foi levado para França para atender os [...]

Como colorir os macarons parte II

Continuando a falar de cores, vamos ir um pouco além das cores secundárias e passamos a falar de mais algumas misturas. Dependendo da tonalidade das cores primárias que você comprar, vai resultar [...]

Como colorir os macarons

Como colorir os macarons? Eu recebo essa pergunta de várias pessoas. Todos sabem que os macarons chamam atenção por causa das cores. Vou escrever uma série de post onde irei tratar sobre cores. [...]

Macarons, você tem dúvida para assar?

Quando fui a Paris pela primeira vez eu voltei maravilhada pelos macarons. Aqui no Brasil ninguém falava a respeito, na época não existia. Foi a minha paixão por essa delícia que comecei a [...]

Segredo dos MACARONS

Você já tentou fazer inúmeras receitas e nenhuma deu certo? Você está tendo dificuldade para acertar a massa? Os seus macarons racham e não fazem pezinho? Você acha que o problema é o seu forno? [...]

Dicas para o macaron perfeito!

O macaron é muito simples de se fazer. É tão simples que necessita de muita técnica e exatidão frustando aventureiros amadores sem conhecimento. O macaron tem uma crosta muito fina, muito [...]

Macarons e Macaroons ?

Macaron (em francês) pronuncia-se: macarrôn são uma espécie de ‘biscoitinhos’ feitos de amêndoa, açúcar e clara de ovo e atualmente recheados com deliciosas ganaches, geleias ou [...]

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