Ponto de enrolar do Brigadeiro Gourmet

Algumas pessoas me pediram para eu escrever algumas dicas sobre o PONTO do Brigadeiro Gourmet. Ponto de enrolar do brigadeiro Como é difícil perceber o Ponto do Brigadeiro. Conforme a massa vai [...]

Curiosidades dos Macarons

Eu sempre recebo perguntas sobre os macarons e da maneira do possível vou respondendo as mesmas com as postagens que faço sobre o assunto. Outro dia me perguntaram: Por que os macarons tem aquela [...]

Toda comemoração tem doces finos

Aniversários, bodas, festas infantis, comemorações empresariais em todos esses momentos os doces finos sempre têm um lugar especial. Você sabe o por quê? Porque os docinhos ficam gravados por [...]

Chocolate dicas de manuseio

Atualmente no Brasil está muito fácil de achar excelentes chocolates importados. Com a vinda dos chocolates Belgas, as marcas nacionais decidiram colocar no mercado marcas com excelente [...]

Flores cristalizadas

Em poucos dias entraremos na estação mais alegre e florida do ano, a primavera! Aproveitando a estação vou falar sobre as flores comestíveis cristalizadas. Muitos chefes enfeitam seus pratos com [...]

Doces Finos de casamento

Estou na área há 20 anos e a todo momento sou estimulada pelos meus alunos e clientes para lançar novos docinhos e cursos de doces finos. O meu maior inimigo é a falta de tempo. Hoje estou muito [...]