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Dica de festa da semana.
A Páscoa está por aí e sempre precisamos de uma sobremesa impactante para família e os amigos.

Ninguém é de ferro, precisa ser algo prático e rápido.

Faça com antecedência as tulipas de chocolate e deixe tudo pronto para rechear só no dia.

Sobremesa muito rápida de fazer e deliciosa!!

Tulipas de chocolate e merengue

INGREDIENTES PARA AS TULIPAS:
300gr de chocolate
3gr de mycryo
10 minis bexigas

MODO DE FAZER DAS TULIPAS

Derreta o chocolate no micro-ondas, na potência baixa mexendo de minuto em minuto. Quando estiver totalmente derretido, verifique a temperatura. Deixe o chocolate esfriar até 33°C para colocar o mycryo. Adicione 1% de manteiga de cacau Mycryo e misture bem, até dissolver completamente. 4. Para trabalhar mantenha sempre entre 30°C e 29°C. Encha as bexigas no tamanho desejado e banhe no chocolate. Coloque na geladeira por 15 minutos. Quando estiver cristalizado estoure a bexiga.

INGREDIENTES DO RECHEIO:
500ml de creme de leite fresco
½ xícara de açúcar
100gr de suspiro pronto
Frutas congeladas (amora e framboesa)
Opcional: Ganache de chocolate e Crocante

MODO DE FAZER:
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até virar chantilly. Montar as tulipas conforme a demonstração do vídeo.

Aproveite esta delicia com sua familia e amigos 😉 se gostou deixe seus comentários aqui embaixo irei adorar.

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Cecilia
Cecilia de la Fuente foi nomeada Chef Pâtissière e cake designer pela Associação Brasileira da Alta Gastronomia. Formada pela FAAP em design gráfico e pós-graduada na ESPM em marketing. Desde criança cozinha para família e amigos como diversão. Em 1996 virou a mesa, transformou o hobby em profissão, deixou a área de marketing para iniciar sua carreira na confeitaria. Sempre com muita vontade de aperfeiçoar, fez curso técnico de confeitaria no SENAI. Sua ousadia em inventar receitas trouxe muitas alegrias e prêmios, o primeiro foi no concurso da Rich’s, da America Latina. Depois disso não parou mais de inventar e nunca parou de estudar. Fez cursos de confeitaria com vários profissionais de renome: François Payard, Pilar Kurdi, Nicholas Lodge, Ana Maria Salinas, Marcela Sanchez, Álvaro Rodrigues, Flávia Millás, Maisie Parrish, Lindy Smith, Debbie Brown, Colette Peters, Rosa Viacava, Kim Morrison, Autumn Carpenter, Heidi Schoentube, Cecilia Morana, Julie Bashore, Flávio Federico, Curso Doçaria Conventual em Porto – Portugal, The Wilton School of Cakes Decorating em Chicago –USA. Desde 2007 ministra aulas de doces. De lá pra cá ministra aulas no próprio atelier e também sempre é convidada para ir em outros centros de culinária no Brasil e no exterior: Centro de Culinária Tia Marlene, Loja Bondinho, Atelier Gourmand, Atelier da Gula no Rio de Janeiro, Loja Maria Chocolate em Belo Horizonte, Cristal Festas em Goiânia, Atelier de Andrea Follador em Curitiba, Stanford e Los Angeles USA. Sua grade de cursos está voltada para sweet finger foods (doces finos de festa, macarons, brigadeiros gourmet, biscoitos decorados). Os docinhos de sua autoria, dados em aula, estão fazendo sucesso nas cozinhas de seus alunos no Brasil e no exterior. O sucesso dos alunos é o seu objetivo!
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